Sacharidy v banánu a další nutriční informace – Kiss My Keto Blog
Sacharidy v banánu a další nutriční informace – Hubnuti-dieta.cz Blog
Banány jsou oblíbeným ovocem díky své sladké chuti a vysokému obsahu sacharidů. V našem blogu Hubnuti-dieta.cz se dozvíte o nutričních hodnotách banánů a dalších potravin, které vám pomohou udržet správnou ketózu.
NEJLEPŠÍ DIETA V AKCI – více informací
Sacharidy v banánech se liší v závislosti na velikosti plodů a jejich úrovni zralosti. Ale aby to nebylo jednoduché, střední banán o hmotnosti 118 g vám dá přibližně 24 g čistých sacharidů 1. Čisté sacharidy jsou celkové sacharidy mínus vláknina. Je důležité sledovat čisté sacharidy při keto dietě, protože právě tyto sacharidy vás mohou vykopnout z ketózy.
Kromě sacharidů jsou banány také bohatým zdrojem mnoha dalších živin. Pokud se chcete dozvědět více o výživě a zdravotních přínosech banánů a pokud se můžete vejít do ketodiety, pokračujte ve čtení.
Kolik sacharidů v banánu?
Jako většina ovoce, banány jsou většinou voda (75 %) a zbytek jsou hlavně sacharidy (23 %). Přesné množství sacharidů v banánech se liší v závislosti na velikosti ovoce. Níže jsou uvedena přibližná množství celkových sacharidů různých velikostí banánů:
- Extra malý (81g) – 18g
- Malý (101g) – 23g
- Střední (118 g) – 27 g
- Velký (136g) – 31g
- Extra velký (152g) – 34g
Banány poskytují 2-4 g vlákniny také v závislosti na velikosti. Kromě toho se typ sacharidů v banánech bude lišit v závislosti na úrovni zralosti.
Zelené nebo nezralé banány jsou bohaté na odolný a stravitelný škrob. Přibližně 80–90 % obsahu sacharidů v nezralém banánu tvoří škrob, z toho přibližně 4 g jsou odolné 2. Rezistentní škrob je druh nestravitelného sacharidu funkčně podobný vláknině.
Nezralé banány obsahují také rychle stravitelný škrob a pomalu stravitelný škrob 3. Oba typy jsou považovány za lepší pro metabolické zdraví než jednoduché cukry 4. Je to proto, že se tráví pomaleji, což vede k příznivějšímu pomalému vzestupu glukózy v krvi 2.


Během zrání banány produkují plyn zvaný etylen, který stimuluje tvorbu enzymu, který štěpí škrob v banánech na cukr. To vede k tomu, že pouze 1 % obsahu sacharidů ve zralém banánu tvoří škrob. A také proto mají zralé žluté banány sladší chuť. Mezi cukry obsažené ve zralých banánech patří glukóza, fruktóza a sacharóza.
Kolik kalorií obsahují banány?
Většina kalorií v banánech pochází z jeho sacharidů. S tím, kolik kalorií banán poskytuje, závisí také na jeho velikosti:
- Extra malý (81 g) – 72 kcal
- Malá (101 g) – 90 kcal
- Střední (118 g) – 105 kcal
- Velký (136 g) – 121 kcal
- Extra velké (152 g) – 135 kcal
Středně velký banán vám tedy dodá něco málo přes 100 kalorií, vše ze sacharidů. Ale co nezralé banány? I když obsahují nějaký rezistentní škrob, zelený banán má stále vysoký obsah kalorií a stravitelných sacharidů. Jen se ty sacharidy tráví pomaleji, ale celkový počet kalorií zůstává stejný.
Nutriční hodnota banánů
Kromě sacharidů a kalorií poskytují banány mnoho dalších živin a výhod. Banány jsou bohaté na vlákninu, vitamín C (17 % DV), vitamín B6, draslík (12 % DV) a mangan. Banány také poskytují skromné množství bílkovin, vitamínu A, kyseliny listové a hořčíku. Zatímco banány obsahují mnoho dalších živin, ty jsou přítomny pouze v malém množství (méně než 5 % DV).
Kromě důležitých živin jsou banány také zdrojem antioxidačních a protizánětlivých látek, jako jsou fenoly, karotenoidy, biogenní aminy a fytosteroly. 5.
Výživová fakta: Jeden střední banán (118 g) |
Kalorie 105 |
Celkové sacharidy 27 g |
Vlákno 3,1 g |
Protein 1,3 g |
Celkový tuk 0,4 g |
Vitamín C 10,3 mg |
Vitamín B6 0,4 mg |
Draslík 421 mg |
Hořčík 32 g |
Můžete jíst banán při keto dietě?
Banány mají vysoký obsah sacharidů, proto se nedoporučují při ketogenní dietě. Na keto, váš denní příjem sacharidů musí být 20-50 g denně. Vzhledem k tomu, že jeden střední banán poskytuje 24 g stravitelných sacharidů, můžete snadno překročit svůj denní limit sacharidů, protože budete jíst jiné potraviny, které také obsahují určité množství sacharidů.
Někteří vyznavači keto diety věří, že držet se zelených banánů nebo dokonce banánů (druhy banánů používaných při vaření) je na keto v pořádku. To proto, že tyto obsahují odolnější škroby. Neexistuje však žádný důkaz, že tyto látky nezvýší hladinu glukózy v krvi. A kromě toho je třeba jitrocel uvařit, aby byl jedlý, a vařením se sníží množství rezistentního škrobu v potravinách. 6.
Zdravotní přínosy banánů
Pro ty, kteří nedrží nízkosacharidovou dietu, mohou banány poskytnout širokou škálu zdravotních výhod. Níže jsou vysvětleny některé z těchto výhod:
Zralé banány obsahují jednoduché sacharidy, které mohou pomoci ke kvalitě cvičení a regeneraci. Studie porovnávající banány se sportovním nápojem obsahujícím sacharidy zjistila, že mají podobné účinky, ale banány poskytují větší antioxidační aktivitu a dokonce zvyšují hladinu dopaminu. 7. Dopamin je neurotransmiter pro dobrý pocit, který také reguluje pozornost, učení a pohyb.
2. Zdravý krevní tlak
Vysoký krevní tlak je známým rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění, srdečního infarktu a mrtvice. Banány obsahují střední hladiny draslíku, což je minerál, který pomáhá snižovat krevní tlak tím, že kompenzuje účinky nadbytku sodíku ve stravě.
Banány obsahují prebiotickou vlákninu, která vyživuje střevní bakterie. Studie ukazují, že tato vlákna zvyšují počet bifidobakterií, které jsou zvláště důležité pro zdraví střev 8. Nezralé banány obsahují více prebiotické vlákniny než zralé banány, takže jsou obzvláště dobré pro zdraví střev.
4. Antioxidační ochrana
Oxidační stres z volných radikálů je hnacím motorem mnoha nebezpečných onemocnění, jako je rakovina. Banány, stejně jako mnoho jiných rostlinných potravin, jsou bohaté na antioxidační sloučeniny 9. Zralé banány mají více antioxidantů než nezralé banány.
Jak jíst banán na Keto?
Při keto dietě byste banány opravdu neměli jíst. Patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem sacharidů. Místo toho byste se měli držet ovoce s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou bobule, hvězdicové ovoce a citron. Pokud potřebujete nízkosacharidovou náhradu za banány, zvažte následující tipy:
1. Ve smoothies nahraďte banány avokádem
V receptech na smoothie může avokádo pomoci zajistit objem a strukturu podobnou banánům. Avokádo je bohaté na zdravé mononenasycené tuky a vlákninu a zároveň má velmi nízký obsah sacharidů. Celé avokádo poskytuje pouhé 4 g čistých sacharidů.
2. Banány nahraďte máslem a olejem
V receptech na muffiny, palačinky a koláče můžete banány nahradit ořechovými másly, mléčným máslem a dokonce olejem. Mnoho z těchto receptů vyžaduje, aby banány zvýšily obsah vlhkosti v jídle, ale tuky poskytují podobný účinek.
3. Banány nahraďte semínky
Chia semínka a mletý len jsou také skvělé zahušťovací přísady do keto pudinků a dalších dezertů. To platí zejména pro chia semínka, která po namočení vytvoří gelovitou texturu.
4. Držte se zelených pro draslík
Listová zelenina má často více draslíku než banány. Například svazek špenátu vám poskytne 1897 mg (54 % DV) draslíku, což je mnohem více, než byste získali z banánů. A co je nejdůležitější, štědrá parta špenátu (~300 g) má pouze 4,8 g čistých sacharidů.
- Středně velký banán poskytuje 24 g čistých sacharidů a 105 kalorií.
- Banány nejsou povoleny na keto dietě kvůli vysokému obsahu sacharidů.
- Dokonce i nezralé banány a banány obsahují čisté sacharidy, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
- Pro ty, kteří nedodržují ketogenní dietu, jsou banány dobrým zdrojem vlákniny, určitých živin a antioxidantů.
- Pro ty, kteří dodržují keto dietu, je mimo jiné dobrý nápad nahradit banány avokádem, chia semínky a ořechovými másly.
**************************************************************
NEJLEPŠÍ DIETNÍ PLÁNY – KOLIK POTŘEBUJETE ZHUBNOUT?
**************************************************************
Sacharidy v banánu a další nutriční informace
Kolik sacharidů se nachází v banánu?
Banán je obecně považován za ovocnou potravinu bohatou na sacharidy. Průměrný banán obsahuje přibližně 27 gramů sacharidů, z toho asi 14 gramů jsou cukry.
Co jsou to sacharidy?
Sacharidy jsou jedním ze základních živin, které tělo potřebuje k energii. Jsou důležité zejména pro správné fungování mozku a svalů.
Jaké další nutriční hodnoty může obsahovat banán?
Kromě sacharidů obsahuje banán také vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahuje například draslík, vitamín C, vitamín B6 a mangan.
>> TIP: NEJLEPŠÍ DIETA <<
Podívejte se, jak dieta funguje:
Díky, že jste dočetli až sem. Doufám, že se článek aspoň trošku líbil a přečtete si i některé další články na našem webu.

Jsem Hana, odbornice na výživu a hubnutí. Snažím se inspirativně sdílet cesty k zdraví a pohodě skrze správnou stravu a aktivitu. Ráda vám pomůžu na vaší vlastní cestě k lepšímu životnímu stylu.