Sacharidy v brokolici a další nutriční informace – Kiss My Keto Blog

Sacharidy v brokolici a další nutriční informace – Hubnuti-dieta.cz Blog

Brokolice je oblíbená zelenina kvůli své vysoké nutriční hodnotě. Obsahuje mnoho důležitých živin, jako jsou sacharidy, vláknina, vitamíny a minerály. V tomto článku se dozvíte více o množství sacharidů v brokolici a dalších nutričních informacích spojených s touto zeleninou.

NEJLEPŠÍ DIETA V AKCI – více informací

Přesné množství sacharidů a dalších živin v brokolici se však liší v závislosti na způsobu přípravy. Kromě živin obsahuje brokolice také sloučeniny, které mohou přispět k dobrému zdraví při keto dietě.

Kolik sacharidů obsahuje brokolice?

Brokolice je zelenina z čeledi zelí, o které je známo, že má obecně nízký obsah sacharidů. Brokolice je z téměř 90 % tvořena vodou a jen asi 4 % z toho jsou stravitelné sacharidy 1. Kolik sacharidů získáte z brokolice, závisí na velikosti porce.

Obecně řečeno, porce syrové brokolice je přibližně 1 šálek nakrájených produktů nebo 91 g. Toto množství poskytuje 3,5 g čistých sacharidů (stravitelné sacharidy) a 2,4 g vlákniny (nestravitelné sacharidy). Většina lidí však konzumuje více a podle zákona o nutričním označování a vzdělávání (NLEA) je porce brokolice 148 g. 1. Toto množství vám dá přibližně 6 g čistých sacharidů, což je stále dost málo.

Brokolice má dva hlavní typy sacharidů: cukr a vlákninu. Cukry v brokolici jsou jednoduchého typu a zahrnují glukózu, fruktózu a sacharózu. Zatímco jednoduché cukry zvyšují hladinu glukózy v krvi rychleji než mnoho typů komplexních sacharidů, jejich množství v brokolici je příliš nízké na to, aby vedlo k nárůstu glukózy v krvi, a vláknina v brokolici pomáhá zpomalit trávení sacharidů. To vše vede k tomu, že brokolice má nízký glykemický index 10.

Kolik kalorií obsahuje brokolice?

Vzhledem k tomu, že brokolice má nízký obsah sacharidů, ale také tuku a bílkovin, poskytuje málo kalorií. V 1 šálku syrové brokolice je pouze 30 kalorií nebo 50 kalorií ve 148g porci brokolice. Nízkokalorický obsah brokolice z ní dělá ideální jídlo na hubnutí. Z brokolice také dělá skvělou přílohu, která nepřidá k jídlu žádné extra a zbytečné kalorie.

Foto: Shutterstock.com

Je důležité mít na paměti, že výzkumy ukazují, že počítání kalorií je pro hubnutí neúčinné 2. Hubnutí závisí na mnoha dalších věcech, jako je metabolické zdraví a úroveň aktivity. Brokolice, i když má nízký obsah kalorií, vám může pomoci zhubnout, ale pouze pokud vezmete v úvahu další faktory.

Nutriční hodnota brokolice

Brokolice je rozhodně skvělá, pokud jde o živiny. Je to jedna z nejvýše hodnocených potravin z hlediska hustoty živin 3. Šálek syrového produktu vám dá hodně nad vaší denní hodnotou (DV) pro vitamín C a vitamín K. Brokolice je také jedním z nejlepších zdrojů folátu (14 % DV), což je živina velmi důležitá pro ženy v plodném věku.

Mezi další živiny obsažené v brokolici patří vitamín A (11 % DV), vitamín B6 (8 % DV), draslík (8 % DV) a mangan (10 % DV). Brokolice poskytuje téměř všechny ostatní vitamíny a minerály, ale v malém množství. Kromě toho je brokolice dobrým zdrojem vlákniny, přičemž jeden šálek poskytuje 9 % DV pro tento důležitý nestravitelný sacharid. Stejná porce brokolice vám dodá 2,6g bílkovin. Brokolice obsahuje méně než 1 % tuku.

Výživové informace: 1 šálek brokolice (91 g)
Kalorie 30
Celkové sacharidy 6g
Vlákno 2,4 g
Protein 2,6 g
Celkový tuk 0,3 g
Vitamín C 81,2 mg
Vitamín B6 0,2 mg
Folát 57,3 mcg
Vitamín A 567 IU
Mangan 0,2 mg
Selen 975 mcg

Můžete jíst brokolici na keto dietě?

Brokolici můžete a měli byste jíst na keto dietě.

Je to jedna z nejčastěji doporučovaných zelenin s nízkým obsahem sacharidů pro keto. Můžete si volně vychutnávat vydatnou porci brokolice denně, aniž byste přeháněli sacharidy. Kromě toho vám brokolice dodá vlákninu, vitamín C a antioxidanty, které se jinak při keto dietě těžko získávají.

Přesto budete chtít být opatrní při přidávání brokolice do vašeho týdenního keto jídelníčku. Je snadné to přehánět se sacharidy, dokonce i se zeleninou s velmi nízkým obsahem sacharidů, jako jsou okurky, pokud si nepočítáte makra. Ujistěte se, že používáte dietní aplikace, abyste měli přehled o příjmu živin.

Zdravotní přínosy brokolice

Přidání brokolice do vaší keto stravy také přináší jedinečné zdravotní výhody. Mnozí považují brokolici za superpotravinu, a to z dobrého důvodu. Existuje obrovské množství studií potvrzujících, že konzumace brokolice pomáhá předcházet nemocem a zlepšuje zdraví. Níže uvádíme jen několik pozoruhodných příkladů.

Brokolice obsahuje fenolické látky, třídu chemických sloučenin se silnou antioxidační aktivitou. Studie ukazují, že fenolické látky jsou zvláště koncentrovány ve stoncích a listech brokolice a že zabíjejí rakovinné buňky 4.

Brokolice je bohatá na vitamín C, živinu, která hraje velkou roli ve vrozené a adaptivní imunitě. Kromě toho studie zjistily, že sloučenina zvaná sulforafan zlepšuje fungování imunitního systému způsobem, který zabraňuje rakovině 5.

Chronický zánět nízkého stupně je běžnou příčinou a příznakem onemocnění, jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a obezita. Brokolice obsahuje protizánětlivé sloučeniny zvané lipopolysacharidy, které mohou pomoci zmírnit zánět při těchto onemocněních 6.

Mezi další zdravotní přínosy pravidelné konzumace brokolice patří zlepšení zdraví střev, lepší hladina glukózy v krvi a zdravější tělesná hmotnost.

Jak jíst brokolici na Keto?

Brokolici byste měli jíst pravidelně na keto, alespoň 3x týdně. Záleží však také na tom, jak brokolici připravíte. Ne že by způsob přípravy měl nějaký vliv na úspěch vaší ketodiety. Je to tak, že příprava brokolice správným způsobem zvyšuje její nutriční profil. Zde je to, co vědci říkají o nejlepším způsobu přípravy brokolice:

1. Ponechte stonky a listy

Pokud kupujete čerstvou brokolici, nevyhazujte stonky a listy, protože právě zde se nachází většina jejích zdraví prospěšných látek. Stopky brokolice se vaří o něco déle než růžičky, proto je nejprve uvařte. Listy jsou skvělé do smoothies, polévek, salátů a gratinů.

Mražením se výrazně snižuje nutriční hodnota brokolice. To je zvláště případ vitamínů rozpustných ve vodě v brokolici, jako je vitamín C, vitamíny B a dokonce i některé minerály. Při nákupu čerstvé brokolice vybírejte svazky se zářivě zelenou barvou a hledejte jakékoli známky změny barvy (žloutnutí nebo hnědnutí).

Četné studie zjistily, že vaření brokolice v páře zachovává mnoho jejích živin a antioxidantů 7, 8. Vaření a smažení vede k největším ztrátám živin v brokolici. Volitelně můžete brokolici také ohřívat v mikrovlnné troubě, pokud chcete zachovat její živiny. Jiné způsoby vaření však také snižují cukry v brokolici, což je dobrá zpráva, pokud držíte keto dietu.

  • S méně než 4 g čistých sacharidů na porci je brokolice rozhodně zeleninou vhodnou pro nízkosacharidové a ketogenní diety.
  • Kromě toho, že má brokolice nízký obsah sacharidů, má také nízký obsah kalorií, ale je bohatá na důležité živiny.
  • Vědci zjistili, že brokolice obsahuje silné antioxidační a protizánětlivé sloučeniny, z nichž některé mohou dokonce zabránit rakovině.
  • Abyste z brokolice vytěžili maximum, je nejlepší ji uvařit v páře nebo v mikrovlnné troubě.

**************************************************************

NEJLEPŠÍ DIETNÍ PLÁNY – KOLIK POTŘEBUJETE ZHUBNOUT?

**************************************************************

Časté otázky o sacharidech v brokolici a dalších nutričních informacích

1. Obsahuje brokolice sacharidy?

Ano, brokolice obsahuje sacharidy, ale ve srovnání s jinými potravinami je nízkosacharidová. Obsahuje přibližně 4 gramy sacharidů na 100 gramů brokolice.

2. Jaké jsou další nutriční informace o brokolici?

Kromě sacharidů obsahuje brokolice také vitamíny (C, K), minerály (železo, vápník) a vlákninu. Je to velmi zdravá zelenina s nízkým obsahem kalorií.

>> TIP: NEJLEPŠÍ DIETA <<

NEJLEPŠÍ DIETA
Popis obrázku
  • 96% spokojených zákazníků
  • Rychlá příprava
  • Výhodná cena

Podívejte se, jak dieta funguje:

Díky, že jste dočetli až sem. Doufám, že se článek aspoň trošku líbil a přečtete si i některé další články na našem webu.

Kategorie – keto diety

Podobné příspěvky

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *