Sacharidy v mrkvi a další nutriční informace – Kiss My Keto Blog
Sacharidy v mrkvi a další nutriční informace – Hubnuti-dieta.cz Blog
Mrkev je jedním z nejznámějších zdrojů sacharidů mezi zeleninou. Obsahuje také mnoho dalších důležitých živin, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. V našem blogu se dozvíte více o obsahu sacharidů v mrkvi a dalších nutričních informacích. Zůstaňte s námi a buďte informovaní o tom, co jíte!
NEJLEPŠÍ DIETA V AKCI – více informací
Mrkev je kořenová zelenina a jako mnoho kořenové zeleniny má vysoký obsah sacharidů. Jedna střední mrkev vážící pouhých 60 g vám poskytne přibližně 4 g čistých sacharidů. Díky tomu je mrkev a další kořenová zelenina ne-ne na ketogenní dietě.
Přesto je mrkev důležitou potravinou a je také bohatá na prospěšné živiny a zdraví prospěšné sloučeniny. Jejich přidání do vaší keto stravy v malých množstvích vám může pomoci získat výhody této sladké kořenové zeleniny, aniž byste byli vyhozeni z ketózy. Chcete-li se dozvědět více o faktech o výživě mrkve a o tom, jak zapadají do keto diety, pokračujte ve čtení.
Kolik sacharidů v mrkvi?
Mrkev je převážně voda (88 %), ale její sušina je převážně uhlohydrátová (11 %). Sacharidy v mrkvi jsou většinou škrob. Sacharidy však také poskytují jednoduché cukry, jako je sacharóza a glukóza.
Ve 100 g mrkve je 6,7 g čistých sacharidů (stravitelné sacharidy) a 2,8 g vlákniny (nestravitelné sacharidy) [1]. I když se to ve srovnání s jinými potravinami s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou brambory, nemusí zdát mnoho, je to stále považováno za problematické na keto.
Při ketogenní dietě byste se měli zaměřit na konzumaci zeleniny s nízkým obsahem sacharidů, ale bohaté na živiny, jako jsou okurky. Tímto způsobem budete moci jíst různé rostlinné potraviny a přitom stále splňovat vaše keto makra. Pokud budete jíst příliš mnoho rostlinných potravin s vysokým obsahem uhlohydrátů, riskujete, že vás oba vykopnou z ketózy a nesplní vaše denní potřeby určitých živin.


Jinými slovy, neměli byste jíst mrkev na keto, protože malá porce poskytuje mnoho sacharidů, což vás prakticky nutí zmenšit velikost porcí nebo vynechat jídla, abyste zůstali v rámci svých maker.
Kolik kalorií obsahuje mrkev?
Mrkev je nízkokalorická potravina, přestože jde o škrobovou kořenovou zeleninu. Jedna střední mrkev poskytuje pouze 25 kalorií, zatímco 100 g poskytuje 41 kalorií.
Většina těchto kalorií pochází ze sacharidů v mrkvi. Mrkev má nízký obsah sacharidů, protože se skládá převážně z vody.
Nutriční hodnota mrkve
Zatímco mrkev má rozhodně nízký obsah kalorií a umírněný zdroj sacharidů, obsahuje spoustu dalších živin.
Jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu A, přičemž jedna střední mrkev poskytuje 200 % denní hodnoty (DV) této důležité živiny.
Kromě vitaminu A poskytuje mrkev spoustu vlákniny a vitaminu K. Mrkev je pouze skromným zdrojem vitaminů B, vitaminu C, vitaminu E, draslíku, vápníku a manganu. Mají také nízký obsah tuku a bílkovin.
Výživové údaje: Mrkev (100g): |
Kalorie 41 |
Celkové sacharidy 9,6 g |
Vlákno 2,8 g |
Protein 0,9 g |
Celkový tuk 0,2 g |
Vitamín C 5,9 mg |
Vitamín A 16 706 IU |
Draslík 320 mg |
Hořčík 12 mg |
Můžete jíst mrkev na keto dietě?
Zkrátka nejlépe ne. I když mrkev rozhodně nepatří mezi největší hříšníky ketodiety, je opravdu nejlepší se jí vyhnout. To platí zejména pro recepty, které vyžadují více než jednu nebo dvě mrkve, jako je mrkvová polévka, mrkvový koláč, mrkvový salát atd.
Místo mrkve můžete použít některé z následujících ingrediencí:
- Okurky
- Cuketa
- řapíkatý celer
- Paprika
- Daikon ředkvičky
- Dýně
Většina z nich má méně než 5 g čistých sacharidů na 100 g čerstvých produktů. Některé mohou nahradit texturu mrkve, řekněme, salátů a crudités. Zejména dýně dokáže nahradit příchuť mrkve a má i stejnou oranžovou barvu.
Zdravotní přínosy mrkve
I když mrkev není váš přítel na keto, neznamená to, že je zdraví škodlivá. Ve skutečnosti mají živiny a bioaktivní sloučeniny, které mohou přispět k lepšímu zdraví. Zde je to, co výzkum říká o přínosech mrkve pro zdraví:
Studie zkoumající účinky bioaktivních sloučenin na leukemické buňky přinesla slibné výsledky 2. Mrkev totiž obsahuje dostatek beta-karotenu a polyacetylenů, sloučenin, které se zdají mít mírný cytotoxický účinek, tj. zabíjejí rakovinné buňky. Existuje také dostatek důkazů, že mrkev je nejúčinnější v prevenci rakoviny žaludku 3.
Vitamín A je nesmírně důležitý pro zdraví vaší rohovky – povrchu vašich očí. Jíst mrkev pomáhá předcházet suchým očím a může dokonce chránit váš zrak tím, že zabraňuje ztrátě zraku související s věkem a makulární degeneraci. Mrkev vám však nepomůže vidět ve tmě. Jedná se o velmi oblíbený mýtus, který byl již dávno vyvrácen 4.
3. Snižte hladinu cholesterolu v krvi
Vysoká hladina nesprávného cholesterolu v krvi vás vystavuje riziku srdečních onemocnění. I když vysoká hladina cholesterolu v krvi sama o sobě není jediným důvodem, proč se u lidí rozvine kardiovaskulární onemocnění, je nejlepší snažit se udržet hladinu cholesterolu na nízké úrovni. Studie ukazují, že pravidelný příjem mrkve snižuje cholesterol o 11 % 5.
4. Lepší kardiovaskulární zdraví
Dalším způsobem, jak může mrkev chránit vaše srdce a cévy, je zvýšení celkového antioxidačního stavu a snížení oxidace krevních lipidů. 6. Oxidační stres je hlavní hnací silou kardiovaskulárních onemocnění a mrkev jej může pomoci snížit tím, že vašemu tělu poskytne silné antioxidanty.
Jak jíst mrkev na Keto?
Za prvé, při přísné keto dietě byste opravdu neměli jíst mrkev. Při jiných dietách jsou však naprosto v pořádku. Pokud však ke keto přistupujete laxněji a trváte na tom, že si mrkev ponecháte na seznamu potravin, zvažte následující:
Mrkev je základní ingrediencí polévek, zejména u polévek s kuřecím masem a kostmi. Klidně si do polévky přidejte jednu nebo dvě mrkve a ujistěte se, že ostatní ingredience budou nízkosacharidové. Celou mrkev s jedinou miskou polévky stejně nesníte, takže se těch pár sacharidů navíc nemusíte bát.
2. Smíchejte ji s nízkosacharidovou zeleninou
Při přípravě salátů nebo crudité smíchejte mrkev s jinou nízkosacharidovou zeleninou, abyste snížili obsah sacharidů v jídle. Tímto způsobem uspokojíte svou lásku k mrkvi a přitom se budete držet svých maker.
Křupavá a sladká mrkev je opravdu skvělou svačinou. Mezi jídly si dejte střední mrkev a během dne se vyhněte konzumaci jakéhokoli ovoce. Získáte tak další 4 g čistých sacharidů, což není příliš mnoho, pokud budete ostatní jídla udržovat na nízké úrovni.
- Mrkev je škrobovitá kořenová zelenina, která poskytuje přiměřené množství sacharidů 4 g na 100 g syrového produktu.
- Mrkev není považována za keto přátelskou kvůli jejímu relativně vysokému obsahu sacharidů při malých porcích.
- Přesto mrkev není nejhorším hříšníkem keto diety, takže ji můžete vtěsnat do svého týdenního jídelníčku.
- Mrkev můžete také nahradit zeleninou s nízkým obsahem sacharidů, která má podobnou chuť, barvu a strukturu jako mrkev.
**************************************************************
NEJLEPŠÍ DIETNÍ PLÁNY – KOLIK POTŘEBUJETE ZHUBNOUT?
**************************************************************
Sacharidy v mrkvi a další nutriční informace – Hubnuti-dieta.cz Blog
Jaké jsou sacharidy v mrkvi?
Mrkev obsahuje přibližně 4 gramy sacharidů na 100 gramů. I když je to ovocné koření s nižším obsahem sacharidů než například brambory, je stále důležité si uvědomit množství sacharidů, které konzumujete, pokud jste na ketogenické dietě.
Jaké jsou další důležité nutriční informace?
Kromě sacharidů obsahuje mrkev také vlákninu, vitamín A, C a K, draslík a další důležité živiny. Je to skvělá zelenina, kterou můžete zařadit do své stravy, pokud dbáte na vyváženou a zdravou stravu.
>> TIP: NEJLEPŠÍ DIETA <<
Podívejte se, jak dieta funguje:
Díky, že jste dočetli až sem. Doufám, že se článek aspoň trošku líbil a přečtete si i některé další články na našem webu.

Jsem Hana, odbornice na výživu a hubnutí. Snažím se inspirativně sdílet cesty k zdraví a pohodě skrze správnou stravu a aktivitu. Ráda vám pomůžu na vaší vlastní cestě k lepšímu životnímu stylu.