Grapefruitová dieta a hubnutí: Keto perspektiva

Od džusových očistných kúr přes zelnou polévku až po grapefruitovou dietu – lidé hledají rychlá řešení pro hubnutí již od počátku 20. století.

Zejména grapefruitová dieta vzbudila v průběhu let zájem tisíců dietářů. Co je grapefruitová dieta?

Ukázalo se, že stačí sníst před každým jídlem trochu grapefruitu, abyste nastartovali hubnutí, cítili se rychleji sytí, snížili riziko srdečních onemocnění a spalovali břišní tuk.

Nebo je tato dieta – spolu se stovkami dalších – jen prázdným příslibem rychlého řešení?

Zdá se, že grapefruitová dieta, stejně jako řada dalších módních diet, si každých pár let najde cestu do hlavního proudu. Vzhledem k tomu, že obezitou trpí ve Spojených státech podle odhadů 78 milionů dospělých, není divu, že rychlá a účinná strategie hubnutí je v hledáčku mnoha Američanů.[*].

Hubnutí však může být ošidné, stejně jako módní diety. Existují i bláznivější – ale může vám každodenní konzumace grapefruitu skutečně pomoci shodit kila?

Pojďme se podívat na vědecké poznatky o této dietě s citrusovými plody a zjistit, zda je snížení příjmu kalorií a grapefruit klíčem ke zdravému hubnutí.

Co je grapefruitová dieta?

Ačkoli nikdo nemůže ukázat na osobu, která původně přišla s grapefruitovou dietou, lidé ji používají již od 30. let 20. století jako nástroj k hubnutí.

Existuje několik různých verzí grapefruitové diety, které mají jedno společné: konzumaci velkého množství grapefruitů.

Nejběžnější grapefruitová dieta vypadá takto:

• Omezte cukr, rafinované sacharidy a škroby.
• Jezte více potravin s vysokým obsahem zdravých bílkovin a tuků.
• Vejce a slanina k snídani
• Salát s bílkovinami k obědu
• Neškrobová zelenina a bílkoviny k večeři
• Před spaním: sklenice rajčatové šťávy nebo odtučněného mléka.
• ½ grapefruitu musí být snědena s každým jídlem nebo 4 unce 100% grapefruitové šťávy.

Dietu byste měli držet pouze několik týdnů, takže zastánci obvykle doporučují vyhnout se během této doby cvičení, protože výrazně snížíte množství kalorií.

**************************************************************

NEJLEPŠÍ DIETNÍ PLÁNY – KOLIK POTŘEBUJETE ZHUBNOUT?

**************************************************************

Vědecké poznatky o grapefruitové dietě

Jde o to, že před každým jídlem zkonzumujete trochu grapefruitu nebo grapefruitové šťávy a voilá – zhubnete.

Zní to trochu jako magická myšlenka, ale abychom ji mohli poctivě zvážit, podívejme se na výzkum, který vedl tolik lidí k vyzkoušení grapefruitové diety. Za prvé, flavonoidy.

Flavonoidy při hubnutí

Grapefruit obsahuje skupinu fytochemikálií zvaných flavonoidy. Flavonoidy jsou známé svými nesčetnými zdravotními účinky, včetně protizánětlivých, antioxidačních, antikarcinogenních vlastností a vlastností podporujících zdraví srdce.[*].

Naringin je druh flavonoidu, který je hojně zastoupen v grapefruitech a dostal se do centra pozornosti pro svou potenciální aktivitu při hubnutí.

Stejně jako ostatní flavonoidy vykazuje naringin antioxidační a protizánětlivou aktivitu. Co však naringin odlišuje, je výzkum, který naznačuje, že může být užitečný také při léčbě obezity, cukrovky a metabolického syndromu.[*].

U myší naringin vypíná dráhy, které vedou k inzulínové rezistenci, a také zvyšuje oxidaci tuků (spalování tuků).[*].

Když se vědci zaměřili na studie na lidech, zjistili, že grapefruit má zajímavé účinky na hubnutí. Jedna studie rozdělila 91 obézních osob do několika skupin: čerstvý grapefruit, grapefruitová šťáva, grapefruitové kapsle a placebo.

Studie zjistila, že u těch, kteří konzumovali čerstvý grapefruit před každým jídlem, došlo ke statisticky významnému úbytku hmotnosti ve srovnání s placebem.

Vláknina a voda při hubnutí

Ačkoli to může znít působivě, je důležité mít na paměti, že čerstvý grapefruit obsahuje vlákninu a vodu, které přirozeně zasytí.

Je možné, že právě sytící účinky konzumace ovoce před jídlem vedly k menší spotřebě kalorií. Vědci v této studii uvedli, že ačkoli výsledky byly významné, mechanismus, který stojí za potenciálem grapefruitu snižovat hmotnost, stále není znám.[*].

Nootkatone pro hubnutí

Nootkaton, esenciální olej obsažený v grapefruitu, byl také zkoumán pro svůj potenciál ke zlepšení metabolismu a hubnutí. Nootkaton je zodpovědný za výraznou citrusovou vůni, kterou ucítíte, kdykoli rozkrojíte zralý grapefruit.

Výzkum nootkatonu jako potenciálního pomocníka při hubnutí je zatím poněkud předběžný.

Jedna studie zjistila, že když byl nootkaton podáván myším dlouhodobě, došlo u nich ke zlepšení obezity a fyzické výkonnosti. Vědci předpokládají, že tyto účinky jsou přinejmenším částečně způsobeny zvýšeným metabolismem tuků a glukózy ve svalech a játrech.[*].

Může grapefruitová dieta spalovat tuk?

Zastánci grapefruitové diety hovoří o schopnosti tohoto ovoce pomoci vám spálit značné množství váhy v krátkém čase.

Někteří lidé dokonce tvrdí, že při jejím dodržování můžete shodit 10 kilogramů za týden.

Grapefruitová dieta má čtyři hlavní problémy:

1. Ztrácíte převážně hmotnost vody
2. Nárazové diety dlouhodobě nefungují
3. Silné omezování kalorií si zahrává s vašimi hormony
4. Grapefruit nepodporuje hladinu cukru v krvi

Pojďme se do nich ponořit trochu hlouběji, abychom pochopili, proč grapefruitová dieta není udržitelnou strategií pro hubnutí.

#1: Hubnutí vody není stejné jako hubnutí tuku

Nárazové diety mohou často vést k rychlému úbytku hmotnosti, ale většina zhubnutých kilogramů ve skutečnosti pochází z vody, nikoli z tuku.

Když omezíte přísun kalorií, vaše tělo rychleji spotřebovává uložené zdroje paliva. Jedním z prvních zdrojů paliva je glykogen (zásobní forma sacharidů) v játrech a svalech.

Každá molekula glykogenu je vázána na molekuly vody. Když tedy tento zdroj paliva spálíte, ztrácíte spolu s ním i vodu, a to v poměru tři gramy vody na jeden gram glykogenu.[*].

Když po několika dnech omezování jídla skočíte na váhu a zjistíte, že číslo výrazně kleslo, můžete si být jisti, že alespoň část úbytku pochází z vody.

Proto když začnete opět normálně jíst, číslo na váze poměrně rychle stoupne.

Než se ale příliš rozčílíte – funguje to i opačně. Po několika dnech požitkářství můžete přes noc přibrat 1-5 kilo.

Velká část této váhy pravděpodobně pochází z vašich doplněných glykogenových zásob, které zadržují vodu, nikoliv z nárůstu tukové hmoty.

#2: Nárazové diety dlouhodobě nefungují

Když začnete snižovat příjem energie příliš rychle (jako při nárazové dietě), vaše tělo se začne bránit. Když vaše tělo vycítí období hladu, začne zadržovat tuky a zpomalovat metabolismus.

Ačkoli to může být frustrující, vaše tělo si tuto metabolickou reakci vyvinulo během tisíců let, aby vás ochránilo před smrtí hladem.[*].

Studie také zjistily, že přísná nárazová dieta může ovlivnit vaši náladu a duševní zdraví. Možná to pocítíte v náznaku, když vynecháte oběd a cítíte se “kocovinou”, ale ve skutečnosti to může být mnohem horší.

Někteří lidé se při nárazové dietě a rychlém hubnutí setkávají s vážnými psychickými poruchami.

Když hubnete a omezujete jídlo do nepřirozené míry – vaše tělo se bude bránit. To se může projevit jako hormonální nerovnováha, úzkost, deprese, výkyvy nálad a další.[*].

#3: Silné omezení kalorií může narušit vaše hormony

Vaše tělo se vyvinulo tak, aby ukládalo tuk jako palivo pro budoucí hubené časy, což znamená, že se nechce tuku snadno zbavovat.

Jedním z hlavních způsobů, jak vaše tělo bojuje proti hubnutí, jsou hormony. Když si dopřejete syté jídlo a vaše tělo dostává potřebné živiny, uvolňuje hormon zvaný leptin.

Leptin, známý také jako hormon sytosti, má neuvěřitelně důležitou úlohu, pokud jde o regulaci hmotnosti. Sleduje, kolik jídla přijímáte, kolik ho spalujete a kolik paliva máte v zásobě.

Když vaše tukové buňky uvolňují leptin, říkají vašemu mozku, že už nepotřebujete žádné další jídlo, a dávají vám signál, abyste přestali jíst.[*].

Při silném omezení kalorií vaše tělo nedostane signál, že jste spokojeni.

Leptin zkoumá scénu a necítí, že uspokojujete své nutriční potřeby, takže se drží zpátky a povzbuzuje vás, abyste jedli dál. Zároveň ze strachu, že budete hladovět, dává tělu signál, aby snížilo rychlost metabolismu.[*][*].

Hormony, které stimulují chuť k jídlu, mohou zůstat vysoké i rok po nárazové dietě.

Pokud tedy chcete dlouhodobě zhubnout, musíte jíst dostatečně, aby váš leptin správně signalizoval.[*]. Přísné omezování kalorií není dobrý přístup.

#4: Grapefruit nepodporuje rovnováhu cukru v krvi

Když je hladina cukru v krvi vysoká, vaše tělo nespaluje tuky jako palivo, protože je příliš zaneprázdněno řešením problému s cukrem v krevním řečišti.

Dodejme ještě, že při ketogenní dietě nemusíte hádat, zda je hladina cukru v krvi v rovnováze, protože se přirozeně vyhýbáte potravinám, které mohou způsobit její prudký nárůst.

Zpět k tématu: polovina grapefruitu obsahuje 13 gramů sacharidů a 8,5 gramu cukru.[*]. Pokud každé jídlo začínáte půlkou grapefruitu, přidáváte cukr, který má přednost před spalováním tuků jako paliva.[*].

Kontrola hladiny cukru v krvi a inzulínu jsou pro odbourávání tuků klíčové, takže zvýšení hladiny cukru v krvi před každým jídlem vás pravděpodobně dlouhodobě nedostane tam, kam chcete.

Potenciální nebezpečí grapefruitové diety

Kromě toho, že grapefruitová dieta může narušit vaše hormony, metabolismus a hladinu cukru v krvi, představuje několik dalších nebezpečí, kterých je třeba si být vědom.

Interakce s léky

Držení grapefruitové diety znamená, že si dopřáváte větší množství grapefruitu – a přehánění s tímto konkrétním citrusovým ovocem může mít i některé vážné nevýhody.

Vzhledem k některým účinným látkám obsaženým v grapefruitu může grapefruit zesilovat účinky některých farmaceutických léků.

Dělá to tak, že blokuje enzym ve střevě, který obvykle rozkládá část léku předtím, než se dostane do krve. Tím se do vašeho organismu dostane větší množství léku, což může způsobit nejrůznější potíže, včetně poškození jater a silnějších nežádoucích účinků.

Grapefruit může interferovat s následujícími léky:

• Léky proti úzkosti, jako je buspiron.
• Statinové léky, jako je Lipitor a Zocor.
• Léky na vysoký krevní tlak, jako je Procardia
• Léky na odmítnutí transplantovaného orgánu, jako je Sandimmune.
• Kortikosteroidy jako Entocort a Uceris.
• Léky na arytmii, jako je paceron a Nexteron.
• Antihistaminika jako Allegra

Při zkoušení nové diety je vždy důležité poradit se s lékařem o všech lécích, které užíváte.

Může zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů

Pití 250 ml grapefruitové šťávy denně je spojeno se zvýšeným rizikem vzniku ledvinových kamenů. Vzhledem k tomu, že dieta doporučuje vypít třikrát denně 4 unce grapefruitové šťávy, bylo by to nad limit 250 ml/den.[*].

Je grapefruit keto?

Ačkoli grapefruit obsahuje některé skvělé živiny, jako je vitamin C, minerály a antioxidanty, jeho makroživinový profil není pro ketogenní dietu vhodný.

S 26 gramy sacharidů v jednom ovoci a prakticky nulovým obsahem bílkovin nebo tuků vám grapefruit pravděpodobně příliš zvýší hladinu inzulínu, než abyste mohli zůstat v ketóze.[*].

Pokud chcete do svého jídelníčku přidat více ovoce, držte se ovoce s nižším obsahem sacharidů, jako jsou borůvky a maliny. Zde se můžete podívat na našeho průvodce ketogenním ovocem.

Závěr: Vychytávka: Držte se keto, ne grapefruitů

Grapefruit může mít některé zajímavé sloučeniny, které podporují zdravou váhu, ale výzkumy kolem grapefruitové diety nejsou příliš přesvědčivé.

Je pravděpodobnější, že část úbytku hmotnosti, který lidé při dodržování grapefruitové diety zaznamenávají, pochází ze ztráty hmotnosti vody a není udržitelná.

Grapefruitová dieta se má zaměřit na omezení kalorií a doporučuje vyhýbat se přílišné fyzické aktivitě, což také není příliš udržitelné.

Pro trvalé snížení hmotnosti byste měli vždy zařadit fyzickou aktivitu. A každá dieta na hubnutí, která vám doporučuje zůstat v sedě, je varovným signálem.