Spalujeme v chladu více kalorií?

Proč jíme více, když je zima?

Říkejme tomu „komfortní jídlo“, ale v chladu můžeme spálit více kalorií, protože je to stimuluje chuť k jídlu. Zajímavé však je, že ne každý vždy jí více v chladu!

A právě to, proč se výsledky liší, se vědci snaží zjistit.

Možná spalujeme více kalorií při cvičení v chladu, což nás nutí jíst více – výzkum zjistil, že termický účinek cvičení se zdá být poněkud vyšší v chladnějších oblastech v důsledku omezujícího účinku oblečení. To znamená, že se nám hůře chodí ve více vrstvách, a proto spalujeme více kalorií.

Výzkum také zjistil, že po příchodu do velmi chladných oblastí se jednoduše zvýší chuť k jídlu, což má za následek vyšší příjem kalorií a nárůst tělesné hmotnosti.

V teplejších klimatických oblastech je – kupodivu – pozorován pravý opak; příjem energie je nižší nejen kvůli snížené fyzické aktivitě, ale také kvůli některým vlivu klimatu na chuť k jídlu.

Co se ale děje v chladnějších klimatických oblastech? Proč tam někteří lidé více přibírají na váze?

Podle vědců je nárůst tělesné hmotnosti pozorovaný v chladných oblastech normální psychofyziologickou reakcí na specifické prostředí – srovnatelnou s tím, co se děje v přírodě na podzim; divoká zvířata začnou více jíst, aby si vytvořila zásoby tělesného tuku jako zdroj energie a dodatečnou izolaci na zimu.

Vědci zdůrazňují, že u lidí to nemusí být stejné, ale poukazují na to jako na pravděpodobný scénář.

Lidé v zimě

Tato stránka studie 12 francouzských vojáků mužského pohlaví, kteří strávili 14 dní v chladném Grónsku, dostávali snadno stravitelné chutné potraviny v nadbytku.

Jejich denní energetický výdej nakonec zůstal po celou dobu expedice relativně konstantní.

Jejich energetický příjem byl však v období od 8. do 14. dne o 17 % vyšší než v období od 1. do 7. dne, což vedlo k neutrální energetické bilanci.

V konečném důsledku studie ukázala, že příjem energie se může během 14denní expedice v mrazu zvýšit.

Vědci však tvrdí, že kompenzace energie byla pravděpodobně způsobena tím, že jim byla podávána snadno stravitelná chutná a známá jídla. Opět nemáme nic definitivního, ale zjištění jsou přesto zajímavá.

Další výzkum zjistil, že k tomu, aby si člověk udržel stabilní teplotu jádra v chladném prostředí, je zapotřebí zvýšit energetický výdej. To je další důvod, proč se můžeme více pohybovat a následně také více jíst.

A nemusíte chodit daleko, abyste se o tom přesvědčili: všímejte si lidí na ulici, když je zima – mají složené ruce a mají tendenci poskakovat z nohy na nohu, aby se zahřáli.

Spalujete více kalorií, když se třesete?

To nás přivádí k dalším zjištěním: když se třeseme, naše svaly se v rychlém sledu stahují a uvolňují, aby zvýšily teplotu tělesného jádra.

Kdo potřebuje v mrazu posilovnu?!

A když k tomu dojde, aktivují se hnědé tukové tkáně a spalování kalorií. . začíná.

A zde je zajímavá zpráva: třesoucí se také spouští produkci hormonu známého jako irisin, stejného hormonu, který vzniká při cvičení.

Studie zjistila, že u účastníků, kteří odpočívali pod chladivými přikrývkami, došlo ke zvýšení počtu spálených kalorií o 48 %. Navíc u těch, kterým byla zima natolik, že se třásli, došlo k 88procentnímu nárůstu svalové aktivity ve srovnání s 13procentním nárůstem u těch, kteří se netřásli.

To je další způsob, jak můžeme v chladu spalovat více kalorií. I když se zdá, že někteří z nás v důsledku toho více jedí a někteří ne.

Ve hře je však více faktorů, které se vědci snaží rozpracovat, aby nám poskytli definitivní návod.

Proveďte vlastní experiment

Když se ochladí, můžete zkusit zaznamenávat příjem makroživin/kalorií do výživové aplikace a zjistit, zda se váš příjem potravy zvýší.

Korelace nerovná se příčinná souvislost – to, že je chladněji a vy jíte více, neznamená, že je to způsobeno počasím. Mohou to být i jiné faktory, například stres nebo výrazná změna nálady.

Pointa spalování více kalorií v chladu

Studie se zdají být jednoznačné v tom, že lidé v chladu spalují více kalorií. Může to být způsobeno chutností potravin, nízkou teplotou, ročním obdobím, emočními faktory (např. osamělostí) a změnami v návycích v oblasti fyzické aktivity.

Více kalorií spaluje také prosté chvění. Mohli byste sledovat svůj příjem kalorií během zimy a zjistit, zda jich spotřebujete více, i když chladnější počasí nemusí být jediným důvodem (může to být stres atd.). Je třeba provést další výzkum, abychom zjistili, zda lidé jako celek s příchodem chladnějšího počasí definitivně přijímají více kalorií.