Je mandlové máslo keto dietu? Pouze pokud seznam složek vypadá takto

Je mandlové máslo vhodné pro keto dietu?

Pokud si přečtete tento návod na výhody a nevýhody ořechů při ketogenní dietě, pravděpodobně víte, že mandle jsou na seznamu ořechů, které lze jíst při nízkém obsahu sacharidů.

Co se ale stane, když se mandle rozemelou na ořechové máslo?

Překročí toto koncentrované množství sacharidy a dostanete se za hranici zdravé ketózy?

Odpověď na tuto palčivou otázku najdete v tomto průvodci.

A také se dozvíte:

Než se dostaneme k tomu, zda mandlové máslo do svého jídelníčku přidat, nebo ho z něj vyřadit, pojďme si říct, proč jsou ořechová másla obecně pro ketózu opravdu dobrý nápad.

4 důvody, proč by se ořechová másla měla stát základem vašich keto jídelníčků

Pro rychlé osvěžení, ořechová másla se vyrábějí rozemletím ořechů nebo semínek na hustou krémovou pastu.

Je to stejné jako arašídové máslo, jen se vyrábí ze skutečných ořechů a semínek, a ne ze zánětlivých luštěnin, jako jsou arašídy.

Mnoho ořechových másel neobsahuje mléko ani lepek, takže se hodí pro různé modifikované keto diety.

Z výživového hlediska je chytré zařadit ořechová másla do keto stravy, protože mají tyto 4 zdraví prospěšné účinky:

#1: Ořechová másla mají ideální makra pro ty, kteří drží ketogenní dietu

Pokud jste se v minulosti při nízkokalorické dietě obávali ořechových másel, při keto dietě se tohoto problému nemusíte bát.

Ořechy a ořechová másla sice mají na svou malou porci vyšší množství kalorií, ale tyto tuky patří mezi zdravé a při ketogenní dietě jsou velmi ceněné.

Některé ořechy, jako jsou zejména mandle, dokonce obsahují i trochu bílkovin, které dodají tělu energii, když máte pocit, že potřebujete svačinu na povzbuzení.

Navíc mnoho ořechová másla vhodná pro keto obsahují slušné množství vlákniny, což udržuje nízký počet čistých sacharidů v typické porci.

A nejsou to jen jejich makra, co dělá z ořechových másel základ keto diety; jsou to také drobnosti, které najdete uvnitř každé lžičky.

#2: Ořechová másla obsahují také důležité mikroživiny

Zatímco makra jsou v keto dietě středem pozornosti, důležité mikroživiny by neměly být opomíjeny..

Pokud jde o mandlové máslo, najdete v jeho výživových údajích tyto klíčové vitamíny a minerály.[*]:

1. Vitamin E
2. Riboflavin
3. Niacin
4. Foláty
5. Cholin
6. Vápník
7. Železo
8. Hořčík
9. Fosfor
10. Draslík
11. Zinek
12. Měď
13. Mangan
14. Selen (ve stopovém množství)

A protože je mandlové máslo výživově husté a nabité spoustou makro- a mikronutrientů, můžete si ho dát jako výživnou svačinu, ať jste kdekoli, což je také jeho další výhoda.

#3: Ořechy a ořechová másla si můžete dopřát téměř kdekoli

Mandlové máslo a další ořechová másla jsou snadno přenosná.

Můžete je schovat do tašky do práce nebo do posilovny nebo si je přibalit do příručního zavazadla na cesty.

A nepotřebujete nic jiného než lžičku nebo celerovou tyčinku, abyste si nabrali ořechové máslo a mohli se občerstvit během dne.

Ale neberte mě jen za slovo, existuje spousta výzkumů, které potvrzují, že zařazení většího množství ořechů do jídelníčku znamená i více pozitivních účinků na zdraví.

#4: Jíst ořechy je neuvěřitelně zdravé

Vědci tvrdí, že konzumace více ořechů může pomoci:

• Snížení výskytu cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění, předčasných úmrtí, rakoviny a zánětů.
• Snižte inzulinovou rezistenci a hladinu špatného cholesterolu
• Snižte riziko mrtvice
• Snížení krevního tlaku
• Zlepšete svůj nervový systém
• Posílení kostí a zubů

Nyní by mělo být snadnější pochopit, proč se tolik lidí rozhodlo zařadit do svého jídelníčku ořechová másla ve svých týdenních keto jídelních plánech.

Ale jak jste se mohli dočíst v této příručce, některé ořechy jsou pro vás při ketogenní dietě vhodnější, protože mají nižší obsah sacharidů a vyšší obsah vlákniny než jiné.

Toto je 5 nejlepších ořechů pro keto dietu

Mezi nejzdravější ořechy, které můžete jíst při keto dietě, patří:

1. Pekanové ořechy
2. Para ořechy
3. Makadamové ořechy
4. Lískové ořechy
5. Vlašské ořechy

Zajímá vás, proč se mandle nedostaly do výběru?

I když jsou technicky vzato na seznamu ořechů schválených pro keto, jen nejsou v první pětce protože mají o něco více sacharidů (a vlákniny) než prakticky bezsacharidové ořechy, jako jsou pekanové ořechy nebo makadamové ořechy.

V 1 oz mandlí najdete 2,5 g čistých sacharidů. Například stejná porce pekanových ořechů obsahuje jen 1,2 g čistých sacharidů – takže vidíte ten rozdíl.

To však vede k velké otázce:

Je mandlové máslo keto?

Stručná odpověď: mandlové máslo rozhodně může být keto.

Jak už víte, mandle jsou samy o sobě v pořádku, ale stejně jako u mnoha jiných ořechových másel na trhu je opravdu snadné vzít dobrou věc a udělat z ní něco pro vás nezdravého.

Proto je třeba vždy nejprve zkontrolovat seznam složek a výživové údaje.

A vysoce kvalitní ořechové máslo bude mít:

• Kromě ořechů a trochy soli je ingrediencí velmi málo.
• Žádné přidané cukry
• Žádná plnidla ani zpracovaný odpad
• Méně než 2-3 g čistých sacharidů na porci
• V ideálním případě používá bio mandle

Nejlepší mandlová másla obvykle obsahují jako jedinou složku pouze organické mleté syrové nebo pražené ořechy.

Aby se však mandlové máslo více ochutilo a zlepšila se jeho konzistence a textura, často se setkáte s přimícháním dalších ingrediencí.

A tady se začíná trochu zamlžovat, co je vhodné pro keto a co ne.

Když jsou mandle ve vašem mandlovém másle pražené v… zánětlivých rostlinných olejích, mohou poškodit vaše zdraví, i když odpovídají vašim makrozákladům.

Pokud tedy některý z těchto olejů objevíte, vraťte mandlové máslo zpět do regálu a utíkejte:

• Částečně hydrogenované nebo hydrogenované rostlinné oleje
• Sójový olej
• Řepkový olej
• Palmový olej
• Slunečnicový olej

Související článek: Mandlové máslo vs. arašídové máslo: Výběr zdravějšího ořechového másla.

Mějte na paměti, že kvalitní značky mohou mít zdravější oleje jako je kokosový olej nebo MCT olej, aby mandlové máslo zůstalo hladké a roztíratelné.

Kokosový olej a MCT olej jsou dva skvělé přídavky do ořechových másel, protože vám pomohou cítit se déle sytí a dodají vám trvalou duševní i fyzickou energii.

Další červenou vlajkou, kterou je třeba zkontrolovat, když posuzujete, zda je mandlové máslo vhodné pro keto, jsou přidané přísady.

Pokud jsou do másla přidány jakékoliv umělé příchutě a konzervační látky, může se jednat o skryté cukry a sacharidy, což jsou dvě věci, které rozhodně sabotují vaši snahu o ketózu a hubnutí.

Vysoce kvalitní mandlová másla mohou používat zdravé přísady pro přidání chuti bez přidaných cukrů nebo stabilizátorů, jako např:

• Vanilkové lusky
• Skořice
• Mořská sůl
• Stévie nebo mnišské ovoce

Poselství je tedy jasné: ne všechna komerční mandlová másla jsou při ketogenní dietě bezpečná, ale to neznamená, že byste je měli zcela vyloučit. Jen musíte najít to správné.

Když najdete mandlové máslo, které je vhodné pro keto a zdravé, můžete ho bez obav používat ve svých receptech.

A pokud nemáte trpělivost procházet všechny etikety v obchodě s potravinami nebo na Amazonu, když hledáte bezpečné mandlové máslo, můžete si vyrobit vlastní domácí mandlové máslo nebo jakékoli jiné ořechové máslo.

Jejich výroba je mnohem snazší, než si možná myslíte.

Výroba domácího mandlového másla navíc znamená, že můžete kontrolovat všechny ingredience, které budete jíst, přizpůsobit si recept podle svého mlsného jazýčku nebo preferencí, a dokonce můžete ušetřit i pár peněz.

Jak si vyrobit domácí keto mandlové máslo

K výrobě domácího keto mandlového másla stačí jen několik kroků.

Pokud chcete vyrobit mandlové máslo z pražených mandlí, musíte si ořechy nejprve opražit.

Pražení mandlí:

1. Předehřejte troubu na 250 stupňů a vezměte tři šálky svých oblíbených syrových mandlí.
2. Ořechy rozložte na plech vyložený pergamenovým papírem, aby se snadno uklízely.
3. Mandle opékejte asi 15 minut, nebo dokud nezískají zlatohnědou barvu, na rozdíl od světle hnědé barvy, kterou mají za syrova.

Pokud již začínáte s praženými mandlemi, je dobré je místo použití při pokojové teplotě asi 5-10 minut zahřívat.

Trocha tepla navíc usnadní jejich zpracování a rozmělnění na máslo.

Když už o tom mluvíme, je čas vzít ořechy a rozemlít je.

Výroba mandlového másla:

1. Vezměte teplé pražené mandle a přidejte je do kuchyňského robotu nebo výkonného mixéru.
2. Začněte mandle rozmělňovat po malých dávkách, abyste je rozdrtili.
3. Až zjistíte, že mandle mají konzistenci mandlové drti nebo mandlové strouhanky mandlové mouky, zapněte přístroj na plný výkon.
4. Pokračujte ve zpracování mandlí asi 15-20 minut, protože přírodní oleje začnou měnit suchou mandlovou mouku na krémové máslo.
5. Před dalším mícháním dělejte přestávky, abyste mohli seškrábnout stěny, a to tak často, jak je potřeba.

Podle toho, jak máte mandlové máslo rádi, můžete pokračovat, abyste dosáhli krémové konzistence, nebo přestat dříve, pokud jste příznivci hrubší konzistence.

Těsně před dokončením však využijte příležitosti a přidejte do mandlového másla nějaké chuťové a výživové přísady.

Můžete to udělat tak, že do kuchyňského robotu přidáte libovolnou kombinaci následujících ingrediencí vhodných pro keto bez cukru:

• MCT olej v prášku
• Mořská sůl
• Vanilkový extrakt
• Hořká čokoláda slazená stévií nebo kakaové kousky
• Kakaový prášek
• Skořice
• Chia semínka
• Kokosové hobliny
• Tekutá stévie nebo mnišské ovoce pro uspokojení chuti na sladké

Smíchejte ingredience a přepínejte na kuchyňském robotu, dokud se nezačne tvořit krémové mandlové máslo vhodné pro keto.

A pak budete mít svou vlastní verzi bez cukru, která zabere méně než 30 minut celkové přípravy a vaření.

Jakmile je vše připraveno, zabalte mandlové máslo do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice a uložte ho do chladničky.

Nejenže tak váš výtvor vydrží déle čerstvý, ale také přírodní oleje nebudou žluknout, protože mandlové máslo nebude obsahovat žádné konzervační látky, které by ho udržovaly stabilní.

A pokud potřebujete nápady, jak si domácí mandlové máslo vychutnat jinak než jen vdechováním lžičkou, podívejte se na přehled receptů v další části.

Jak využít mandlové máslo

Když máte po ruce čerstvou dávku mandlového másla, vaše možnosti jsou tak široké, jak široká je vaše fantazie.

Nejprve budete chtít nahradit všechny své staré recepty na arašídové máslo domácím mandlovým máslem.

Pokud jste tedy zvyklí na arašídové máslo v chia pudinku, omáčkách na smažení nebo receptech na čokoládové košíčky s arašídovým máslem, můžete je všechny nahradit mandlovým máslem k lepšímu.

Odtud můžete své domácí mandlové máslo přidat také do následujících keto receptů:

1. Nízkosacharidové smoothie s mandlovým máslem Acai
2. Keto kolagenové čokoládové smoothie
3. Trojitý čokoládový keto koktejl
4. Kokosové čokoládové kolagenové tyčinky (chutnají jako keto-bezpečná Almond Joy!)
5. Tukové bomby s mandlovým máslem

Nyní můžete utéct a vyrobit si vlastní domácí mandlové máslo a recepty na tukové bomby.

Při nakupování keto svačinek se vyhněte těm, které obsahují arašídové máslo, a místo nich si vyberte ty, které používají mandlové máslo, jako např. Perfektní keto tyčinky.

Mandlové máslo Keto Verdikt: Je to skvělé, pokud jste chytří.

Ořechová másla a mandlové máslo mohou být záchranou v uličce s občerstvením, když jste na ketogenní dietě, ale musíte si udělat domácí úkol, než začnete utrácet.

Stejně jako u všech balených potravin, které si kupujete, si musíte přečíst výživové údaje i seznam složek, abyste se ujistili, že jsou nejen vhodné pro keto, ale také prospěšné pro vaše zdraví.

Dejte si pozor na skryté cukry, zbytečně přidané sacharidy a další pochybné přísady, které tam být nemusí.

Zdravé mandlové máslo vhodné pro keto bude mít na etiketě méně než pět nebo šest plnohodnotných složek, nulový obsah přidaných cukrů a maximálně 3 g čistých sacharidů na porci.

Pokud se vám nechce trávit čas procházením stovek značek na trhu, můžete vždycky sáhnout po tomto Perfektním keto ořechovém másle, které kombinuje makadamové ořechy, kešu ořechy, kokosové máslo a MCT olej a vytváří tak dokonalou keto svačinku.

A ještě jedna poznámka na závěr: ačkoli to může být lákavé, všechna ořechová a semínková másla vyžadují, abyste si kontrolovali porce. Vzhledem k tomu, že velikost porce je tak malá (obvykle jen dvě polévkové lžíce), je velmi snadné omylem překročit množství sacharidů.

Udělejte to a budete se divit. proč vám keto nefunguje když odpověď máte přímo pod nosem.

Takže si odměřte porci, než si vychutnáte mandle a ořechová másla do extrému a proměníte tento základní keto produkt v záchranu na poslední chvíli s nízkým obsahem sacharidů.