Zelná polévka: Funguje při hubnutí? Je bezpečná?

Pokud chcete zhubnout, může být předpoklad diety se zelnou polévkou docela lákavý. Zastánci této diety tvrdí, že můžete shodit až 10 kilogramů za jediný týden, stačí vyměnit běžné potraviny za dostatečné množství zelné polévky, ovoce a zeleniny.

Stejně jako jiné módní diety je navržena tak, aby poskytla krátkodobé výsledky bez dlouhodobého závazku pro ty, kteří se snaží dosáhnout rychlé hubnutí s minimálním úsilím. Je také jednodušší než mnoho tradičních diet, protože obsahuje jednoduché pokyny, které přesně určují, které potraviny jsou v jednotlivých dnech vhodné a které je třeba zcela vynechat.

Je však středem značného množství kontroverzí; zatímco někteří ji označují za mimořádně účinnou, jiní tvrdí, že nepřináší dlouhodobé výsledky, může být příliš omezující a je vyloženě nezdravá.

Funguje tedy zelná polévka? A měli byste ji vyzkoušet, nebo se rozhodnout pro jinou variantu? dietní plán na hubnutí místo toho? Tady je to, co potřebujete vědět.

Co je to zelná polévka?

Zelná polévka je dieta s nízkým obsahem tuku a vlákniny, která zahrnuje konzumaci zelné polévky na hubnutí alespoň jednou denně po dobu jednoho týdne. V každém dni jsou povoleny i další specifické potraviny, včetně ovoce, zeleniny (zvýrazněno podle zelí samozřejmě), mléko a maso.

Stejně jako jiné nízkokalorické diety slibuje i zelná polévka rychlé zhubnutí, přičemž některé varianty tvrdí, že dietáři mohou očekávat úbytek 10-17 kg za pouhý týden, stačí jen změnit to, co si dávají na talíř.

Dieta má mnoho dalších názvů, například Modelová dieta, Dieta se zelnou polévkou na klinice Mayo, Dieta nemocnice Sacred Heart nebo Spokaneova dieta. Zajímavé však je, že ve skutečnosti nemá žádnou spojitost s institucemi jako Mayo Clinic nebo Sacred Heart Hospital.

Ačkoli její skutečný původ je nejasný, předpokládá se, že vznikla někdy v 50. letech 20. století. Někteří tvrdí, že může být ještě starší, a upozorňují, že recepty jako Doughboy Cabbage Soup se běžně konzumovaly během první světové války, kdy vojáci měli k dispozici jen málo jiné zeleniny.

V 80. letech 20. století si dieta získala rychlou popularitu a byla běžně propagována jako dieta, kterou používaly modelky, letušky i celebrity, aby si udržely postavu a podpořily rychlý úbytek váhy. Později se dokonce tvrdilo, že ji zdravotnické organizace používají k tomu, aby pomohly pacientům s nadváhou zhubnout a připravit se na operaci.

Mějte na paměti, že neexistují žádné spolehlivé důkazy, že jsou tato tvrzení pravdivá. Stala se však oblíbenou dietou pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout a nestarat se o pečlivé počítání kalorií (jako např. u diety CICO) nebo makronutrientů. Zde je návod, jak zelná polévka funguje:

Den 1:

Celý den jezte pouze zelnou polévku a ovoce, kromě banánů, které jsou při této dietě na špalku.

Den 2:

Celý den jezte pouze zelnou polévku a nakrájenou zeleninu, zejména kořenová zelenina. Vyhněte se kukuřici, fazolím a ovoci. Jako požitek můžete den zakončit pečeným bramborem s máslem.

Den 3:

Jezte neomezeně zelnou polévku, ovoce a zelenou zeleninu (kromě brambor) po celý den. Nejezte žádnou škrobnatou zeleninu, jako je řepa, batáty, mrkev, kukuřice a hrách.

Den 4:

Jezte zelnou polévku, banány a odtučněné mléko. Tento den má snížit chuť na sladké.

Den 5:

Jezte zelnou polévku (alespoň dvakrát) s hovězí maso krmené trávou nebo kuřecí maso bez kůže a výživná rajčata. Vypijte šest až osm sklenic vody, abyste zůstali hydratovaní.

Den 6:

Jezte zelnou polévku (alespoň jednou) s hovězím masem a zeleninou.

Den 7:

Jezte zelnou polévku (alespoň jednou) s hnědou rýží, neslazené ovocné šťávy a zelenina.

Výhody

1. Pomáhá při hubnutí

Není pochyb o tom, že dodržování zelné polévky vede k úbytku hmotnosti. Omezení stravy pouze na zelnou polévku s přídavkem ovoce, zeleniny a dalších nízkokalorických potravin může výrazně snížit příjem kalorií a pomoci vám rychle zhubnout.

Odhaduje se, že dodržování diety se zelnou polévkou na hubnutí vám poskytne přibližně 1 000 kalorií denně, což je mnohem méně, než je vaše denní kalorická potřeba. Počet kalorií v zelné polévce se samozřejmě může značně lišit; záleží na velikosti porcí, na tom, jaké ingredience do polévky přidáváte, a navíc na tom, s jakými dalšími potravinami se ji rozhodnete kombinovat.

Mějte na paměti, že velká část tohoto rychlého úbytku hmotnosti může být způsobena úbytkem vody oproti skutečnému úbytku tuku. Nejen to, ale rychlé snížení váhy může také vést k opětovnému nárůstu hmotnosti po obnovení normálního stravování, zejména pokud je vaše běžná strava nezdravá nebo vysoce kalorická.

2. Vysoký obsah vlákniny

Plněné potraviny s vysokým obsahem vlákniny jako je zelí, hnědá rýže, ovoce a zelenina, získáte při této dietě vydatnou dávku vlákniny. Vláknina prochází tělem nestrávená, což podporuje zasytí a podporuje pravidelnost. Zvýšení příjmu vlákniny může nejen pomoci udržet pocit sytosti a snížit tak celkový příjem potravy, ale je spojeno i s dalšími výhodami, jako je lepší kontrola hladiny cukru v krvi a nižší hladina cholesterolu. (1, 2)

Jediná porce 1/2 šálku krouhaného vařeného zelí může pokrýt až 6 % denní potřeby vlákniny. (3) Pokud zelnou polévku zkombinujete s dalšími druhy ovoce a zeleniny bohatými na vlákninu, snadno splníte (a překročíte) svou denní potřebu vlákniny.

3. Zelí je bohaté na živiny

Z výživového hlediska je zelí jednou z nejlepších potravin, které můžete přidat do svého jídelníčku, a je základem zelné polévky. Každá porce obsahuje spoustu vlákniny a volných radikálů. antioxidanty a mikroživiny, jako je vitamin C, vitamin K, mangan a kyselina listová. (3)

Nejen to, ale i brukvovitá zelenina jako je zelí, jsou spojeny s mnoha zdraví prospěšnými účinky. Studie ukazují, že vyšší konzumace brukvovité zeleniny může být spojena s nižším rizikem rakoviny, menšími záněty a dokonce i se sníženým rizikem úmrtí na srdeční choroby. (4, 5, 6)

4. Podporuje detoxikaci

Zelí a další brukvovitá zelenina jsou dobře známé pro své četné zdraví podporující vlastnosti, zejména pokud jde o zdraví jater. Vaše játra jsou jedním z nejpracovitějších orgánů v těle, který neúnavně filtruje toxiny a udržuje vás zdravé.

Křížatá zelenina obsahuje sloučeninu zvanou glukosinolát, která může pomoci stimulovat produkci enzymů v játrech, které pomáhají při detoxikaci. (7) Zvýšení příjmu zelí vám může poskytnout dostatečné množství glukosinolátů, které pomáhají podpořit správnou detoxikaci, zlepšit funkci jater a posílit celkové zdraví.

5. Snadné dodržování

Pokud jste někdy drželi dietu, pravděpodobně dobře víte, jak náročná může být. Existuje spousta diet, které vyžadují, abyste pečlivě sledovali každou věc, kterou sníte, a pak vše pečlivě přepočítávali na body, gramy nebo kalorie. Nejenže to může být vyčerpávající, ale také to může snížit motivaci a šanci na úspěch.

Zelná polévka se liší od mnoha jiných diet. módních diet protože je jednoduchá, snadno se dodržuje a vyžaduje minimální množství práce, úsilí nebo znalostí o výživě. Dietní plán přesně stanovuje, které potraviny byste měli jíst a které byste měli vynechat, aniž by stanovoval přísné limity nebo omezení týkající se velikosti porcí a množství. To z něj dělá obzvláště atraktivní volbu pro ty, kteří se možná pokoušeli o jiné, více omezující diety, ale neuspěli.

Doporučení a bezpečnostní opatření

Zelná polévka neumožňuje velkou rozmanitost a nabízí velmi omezený výběr, což může způsobit pocit nespokojenosti a nudy. Navíc, i když vám rozhodně může pomoci rychle zhubnout, většina úbytku hmotnosti bude ve skutečnosti pocházet z váha vody spíše než úbytek tuku. To znamená, že po obnovení běžné stravy velmi pravděpodobně získáte zpět část váhy, kterou jste původně ztratili.

Dieta je také určena pouze ke krátkodobému užívání. Protože je dieta málo pestrá, neposkytuje širokou škálu vitaminů a minerálů, a pokud se rozhodnete držet dietu se zelnou polévkou měsíc nebo déle, může vám dokonce způsobit určité nutriční nedostatky. Po ukončení týdenního cyklu diety se obecně doporučuje několik týdnů počkat, než s ní opět začnete, abyste měli jistotu, že získáváte potřebné živiny z běžné stravy.

Polévka může mít také vysoký obsah sodíku, což může být problém pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak nebo dodržují dietu. dietu s nízkým obsahem sodíku. Zelí má také velmi vysoký obsah vitaminu K, který může ovlivňovat působení léků na ředění krve, jako je warfarin. Pokud máte nějaké základní zdravotní potíže, jako jsou srdeční problémy nebo cukrovka, je nejlepší se před zahájením zelné diety poradit s lékařem nebo dietologem, abyste se ujistili, že je pro vás bezpečná.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet dietu se zelnou polévkou, měla by být spojena s výživnou, dobře sestavenou stravou, která pomůže zlepšit celkové zdraví, podpoří správné stravovací návyky a uspokojí vaše nutriční potřeby.

Velikosti porcí

Ačkoli je zelná polévka velmi volná, pokud jde o velikost porcí, je nejlepší mít svůj příjem pod kontrolou, pokud chcete zhubnout a zůstat zdraví. Přehnaná konzumace zelné polévky může zvýšit příjem sodíku a navíc přispět k zažívacím potížím a dokonce i k poruchám trávení. nadýmání.

Držte se přibližně dvou šálků polévky na jedno jídlo a nezapomeňte omezit i příjem ostatních potravin v rámci diety. Například standardní velikost porce masa je přibližně 3-4 unce a 1/2 šálku hnědé rýže se považuje za jednu porci. Ostatní potraviny, jako jsou banány, jsou velmi zdravé, ale klíčem k úspěchu je umírněnost; například konzumace 10 banánů denně může ve skutečnosti zcela vyvést z míry hladinu draslíku a způsobit elektrolytovou nerovnováhu.

Vychutnávejte si pestrou stravu (v souladu s povolením) v normálních porcích, abyste do sebe dostali širokou škálu živin a předešli některým problémům, které mohou nastat při nadměrném příjmu.

Jak správně přejít

Zelná polévka je určena jako krátkodobá dieta, která se používá maximálně po dobu jednoho týdne. Pro maximalizaci zdravotních přínosů by měla být kombinována s dobře sestavenou stravou plnou plnohodnotných potravin a s minimálním množstvím. ultra zpracovaných potravin, rafinované sacharidy a pochutiny s vysokým obsahem cukru.

Při ukončení diety je nejlepší vracet se k běžné stravě pomalu. Během několika dní postupně zvyšujte příjem potravy a dbejte na dobrou hydrataci pitím velkého množství vody. Kromě toho nezapomeňte praktikovat uvědomělé stravování – naslouchejte svému tělu, věnujte pozornost signálům hladu a přestaňte jíst, když se cítíte spokojeni.

Zde je několik zdravých, živinově bohaté potraviny které můžete přidat do svého běžného jídelníčku a které mohou podpořit hubnutí i celkové zdraví:

• Maso, drůbež a mořské plody
• Celozrnné výrobky: quinoa, oves, hnědá rýže, ječmen atd.
• Zelenina: brokolice, mrkev, kapusta, rajčata, cuketa atd.
• Ovoce: jablka, banány, pomeranče, hrušky atd.
• Mléčné výrobky: syrový jogurt, ghí, máslo krmené trávou, tvaroh atd.
• Kostní vývar

Recepty

Zajímá vás, jak připravit zelnou polévku, která bude stejně výživná a chutná? Naštěstí existuje spousta receptů na zdravé zelí, které uspokojí téměř každou chuť. Zde je několik jednoduchých nápadů na dietní recepty na zelnou polévku, které vám pomohou začít:

Závěrečné myšlenky

• Zelná polévka je oblíbená metoda hubnutí, která zahrnuje konzumaci několika porcí nízkokalorické polévky denně v kombinaci s dalšími potravinami, jako je ovoce a zelenina.
• K dispozici je spousta receptů a stačí jen trochu experimentovat, abyste našli ten nejlepší recept na zelnou polévku pro své chuťové buňky.
• Zelná dieta je nízkokalorická, má vysoký obsah vlákniny a snadno se dodržuje, což znamená, že může vést ke krátkodobému úbytku hmotnosti. Zelí má také vysoký obsah mnoha důležitých živin, může pomáhat při detoxikaci a je spojováno s řadou zdravotních výhod.
• Tato dieta je však velmi omezená a při dlouhodobém dodržování může skutečně způsobit zdravotní problémy a nutriční nedostatky. Nemusí také vést k dlouhodobému úbytku hmotnosti, zejména po návratu k normální stravě.
• Pokud se rozhodnete držet dietu se zelnou polévkou, ujistěte se, že ji používáte pouze krátkodobě, konzultujte ji se svým lékařem, pokud máte nějaké zdravotní problémy, a spojte ji s jinak vyváženou a zdravou stravou.