Co je keto dieta a je zdravá?

Hledáte novou dietu nebo výživový program, který by vám pomohl zhubnout, mít více energie, odstranit zdravotní potíže související se stravou nebo se prostě celkově cítit zdravěji? Při svém hledání jste možná narazili na keto dieta.

Zkratka pro ketogenní, může být keto dieta účinným způsobem, jak shodit několik kilogramů, zvýšit energii a dokonce zmírnit příznaky některých zdravotních potíží.

Někteří odborníci na výživu však pochybují o tom, zda je tato dieta vhodná pro dlouhodobé držení. Pojďme se tedy blíže podívat na to, co je keto dieta a zda je to pro vás ta správná stravovací strategie!

Co je keto dieta?

Nejdřív to nejdůležitější – co je keto dieta?

V podstatě se jedná o výživový plán, při kterém jíte vysoké množství tuků a nízké množství sacharidů. Tím se podobá Atkinsově dietě a dalším dietám s nízkým obsahem sacharidů, ale s určitým zvratem.

U Atkinsovy diety se po několika prvních fázích plánu nakonec zvýší příjem sacharidů. Můžete také jíst tolik bílkovin, kolik chcete. U keto diety však zůstává příjem sacharidů po celou dobu nízký a příjem bílkovin je omezen na 20 % denních kalorií. (Více o tom níže!)

Jak keto dieta funguje při hubnutí?

Keto dieta funguje tak, že vaše tělo uvede do stavu zvaného ketóza.

To je přirozený metabolický stav, kdy vaše tělo odbourává tuky a přeměňuje je na tuk. ketony k využití jako energie.

Za normálních okolností by vaše tělo využívalo jako zdroj energie glukózu obsaženou v sacharidech, ale pokud jíte málo sacharidů, využívá místo toho tuk uložený v těle. Takto keto dieta vede k úbytku hmotnosti.

Vaše tělo se do tohoto stavu ketózy nedostane okamžitě. Trvá asi tři až čtyři dny, než vašemu tělu dojde běžné palivo, poté se dostanete do ketózy a začnete spalovat tuk jako energii pro každodenní činnosti.

Základní principy stravování „keto“

Aby se vaše tělo dostalo do ketózy, obvykle se doporučuje jíst méně než 50 gramů sacharidů denně.

To znamená vyřadit potraviny s vysokým obsahem sacharidů, jako je chléb, těstoviny, brambory, sladké potraviny a podobně. Znamená to také žádný alkohol – bohužel!

Pro představu, 50 gramů sacharidů představuje asi ½ hrnku rýže nebo půl housky.

Jinými slovy… k dosažení tohoto limitu sacharidů není potřeba spousta jídla.

Při stravování podle keto diety je tedy nutné si dopředu naplánovat jídla, svačiny a denní množství sacharidů, abyste se drželi správné cesty.

NEJLEPŠÍ DIETA V AKCI – více informací

Co můžete jíst při keto dietě?

Při „keto dietě“ byste měli jíst hlavně potraviny s vysokým obsahem zdravých tuků (myslím nenasycené tuky, jako jsou omega-3). Na seznamu jsou věci jako ořechy, semínka, sýr, jogurt, máslo a avokádo. Důležité jsou také potraviny s vysokým obsahem kvalitních bílkovin, včetně vajec, drůbeže, tučných ryb a eticky chovaného masa.

Existuje několik různých metod keto stravování, ale ta hlavní spočívá v rozdělení jídla mezi tuky, bílkoviny a sacharidy:

Obecně keto dieta znamená držet se jídelníčku složeného ze 70 % z tuků, 20 % z bílkovin & 10 % ze sacharidů.

Jak vypadá keto dieta v praxi?

Jak tedy keto dieta vlastně vypadá v denním stravování?

• K snídani si můžete dát dvě vejce a trochu osmažené zeleniny připravené na másle.

• K obědu si můžete dát cheeseburger (bez housky) s avokádem, žampiony a zeleninou.

• K večeři si můžete dát vepřovou kotletu spojenou se zelenými fazolkami vařenými na kokosovém oleji.

• Svačinou během dne může být hrst ořechů, kousek sýra nebo sušené maso.

Ačkoli je keto dieta určitě mnohem odlišnější než standardní strava bohatá na sacharidy, na kterou jsou mnozí z nás zvyklí, její dodržování má některé společné zdravotní výhody, o kterých si povíme níže!

Již jsme hovořili o tom, že keto dieta se často používá k hubnutí, ale odborníci na zdraví zjistili, že poskytuje i řadu dalších zdravotních výhod. Mezi výhody nízkosacharidové stravy (jako je keto dieta) patří např:

• Úbytek hmotnosti: Protože keto dieta pomáhá tělu využívat uložený tuk jako energii, je účinným způsobem spalování tuků, zlepšování složení těla a hubnutí. (Stejně jako udržení zdravé tělesné hmotnosti.)

• Řízení hladiny cukru v krvi k léčbě cukrovky & prediabetu: Při cukrovce (nebo prediabetu) je hladina glukózy v krvi příliš vysoká, protože tělo má problémy s produkcí nebo využitím inzulínu. Ketogenní dieta může v tomto případě pomoci tím, že zlepší citlivost na inzulín a sníží hladinu glukózy v krvi.

• Chrání před srdečními chorobami: Konzumace ketogenní stravy je spojena s vyšší hladinou HDL cholesterolu, což je dobrý cholesterol, který snižuje riziko mrtvice a srdečních onemocnění. Může také snižovat krevní tlak a množství tělesného tuku, což má také vliv na zdraví srdce.

NEJLEPŠÍ DIETA V AKCI – více informací

• Zlepšuje zdraví mozku: Panuje mylná představa, že mozek potřebuje ke svému životu sacharidy. Ve skutečnosti to není pravda! Ketony mohou mozku poskytnout spoustu energie. (To je také jeden ze zdravotních přínosů přerušovaného půstu.) Výzkumy také ukazují, že keto dieta může pomoci snížit příznaky Alzheimerovy choroby, epilepsie a Parkinsonovy choroby.

• Může pomoci v boji proti rakovině: Tato otázka je stále předmětem výzkumu, ale někteří vědci se domnívají, že keto strava může pomoci v boji proti rakovině. Protože rakovinné buňky obvykle využívají k rozmnožování glukózu, může snížení hladiny glukózy a využití ketolátek jako energie (prostřednictvím keto stravy) zastavit šíření rakovinných buněk.

• Přirozeně čistí akné: Akné u dospělých často přímo souvisí se stravou. Studie prokázaly, že snížení příjmu sacharidů může zlepšit zdraví střevních bakterií a pomoci zastavit nepříjemné výtoky.

• Zmírňuje příznaky PCOS: PCOS (syndrom polycystických vaječníků) je hormonální onemocnění, při kterém se u žen vyskytuje nepravidelná menstruace, nadměrné ochlupení a nevysvětlitelné přibývání na váze. Konzumace keto stravy může tyto příznaky zmírnit.

To všechno zní skvěle, ale má keto dieta i nějaké nevýhody?

Nevýhody keto diety

Zatímco keto dieta může mít jistě některé užitečné zdravotní výhody pro krátkodobé použití, nemusí být nejlepší pro dlouhodobý wellness plán.

Po několika měsících držení keto diety se u některých lidí objevují ledvinové kameny, nadbytečný tuk v játrech nebo nedostatek některých živin.

Samozřejmě, že „nejzdravější“ dieta pro každého z nás je dána naší bioindividualitou, takže keto dieta není vždy nejvhodnější pro každého. To je jedna z důležitých možných nevýhod, kterou je třeba mít na paměti, pokud máte zájem vyzkoušet keto dietu – nezáleží na tom, jaký přínos má pro ostatní lidi, záleží na tom, jak dobře funguje pro vaše tělo.

Další možnou nevýhodou keto diety je, že při jejím prvním zahájení se často objevuje „keto chřipka“. To je naprosto normální, protože vaše tělo se přizpůsobuje tomu, že už nepřijímá takové množství sacharidů, na jaké bylo zvyklé, ale to neznamená, že je zábavné se s tím vyrovnávat. Nikdo není rád nemocný!

Mezi příznaky keto chřipky patří např:

• pocit únavy

• zácpa

• bolesti hlavy

• nevolnost nebo zvracení

• neschopnost cvičit

A k poslednímu bodu: keto dieta není nejlepší volbou pro sportovce nebo ty, kteří chtějí přidat svaly. Chcete-li nabrat svaly nebo provádět náročné tréninky, budete obecně potřebovat výživový plán s větším obsahem bílkovin.

Je tedy keto dieta zdravá?

S tím vším, co bylo řečeno… je pro vás keto dieta zdravá?

Ano, může být! I když je třeba zvážit ještě několik věcí (a poradit se o nich s lékařem), pokud chcete na keto dietě zůstat dlouhodobě, pro krátkodobé zdravotní cíle nebo cíle hubnutí u jinak zdravých jedinců může mít keto dieta jistě některé pozoruhodné zdravotní výhody.

Před zahájením nového stravovacího plánu se vždy poraďte se svým lékařem, zejména pokud máte již existující zdravotní potíže.

Kde najít zdravé keto recepty

Najít skvělé keto recepty ve skutečnosti není tak náročné, jak si možná myslíte!

Můžete si projít svou oblíbenou kuchařku nebo blog o vaření – keto recept nemusí být výslovně označen jako „keto“, abyste ho mohli použít, pokud jste schopni provést několik rychlých výpočtů, abyste zjistili, zda se vejde do vašeho přídělu jídla.

A protože se ketogenní dieta stala v poslední době poměrně populární jako účinná metoda hubnutí, existuje mnoho blogů o jídle a kuchařských knih postavených speciálně na keto receptech.